Kestane balı: Karadeniz’in buruk lezzeti

Haziran ve temmuz aylarında Karadeniz’in yamaçlarını kaplayan kestane ağaçları çiçeğe durur. Arılar bu çiçeklerden topladıkları nektarla, rengi koyu, tadı buruk ve aroması güçlü bir bal üretir: kestane balı.

Tadı neden acımsı?

Kestane çiçeğinin nektarındaki doğal bileşenler, bala kendine özgü hafif acımsı bir tat verir. Bu tat, balın doğal karakteridir.

Nasıl eşleştirilir?

• Tereyağı ve köy ekmeği ile kahvaltıda
• Olgun peynirlerin yanında
• Ilık bitki çaylarında

Kestane balı genellikle geç kristalleşir ve uzun süre akışkan kalır.