Gerçek bal nasıl anlaşılır? Evde yapılan testler ne kadar doğru?

Bal alırken en çok sorulan soru şudur: “Bu bal gerçek mi?” İnternette ve kulaktan kulağa yayılan pek çok ev testi var. Ancak bu yöntemlerin çoğu, balın doğal olup olmadığını güvenilir biçimde göstermez.

Yaygın ev testleri

• Suya damlatma: Balın kıvamını gösterir, saflığını değil.
• Kibritle yakma: Nem oranıyla ilgilidir; sonuç çoğu zaman yanıltıcıdır.
• Donma (kristalleşme): Kristalleşmek doğal balın özelliğidir, ama kristalleşmemesi sahte olduğu anlamına gelmez.

Güvenilir yöntem: Laboratuvar analizi

Balın doğallığı; nem, HMF, prolin, diastaz aktivitesi ve karbon izotop oranı gibi değerlere bakılarak akredite laboratuvarlarda anlaşılır. Güvendiğiniz üreticiden analiz raporunu isteyebilirsiniz.

En iyi test, üreticisini tanıdığınız baldır.

Saka Bal olarak ürün sayfalarımızda bal künyesini ve varsa analiz raporlarını paylaşıyoruz.